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第二十二屆中國食品安全大會(hui) 暨2024全國食品工業(ye) 科技進步大會(hui) 在北京隆重召開，六個(ge) 核桃憑借其在食品安全管理方麵的傑出表現，再次榮獲“食品安全管理創新優(you) 秀案例”獎項。

黨(dang) 的十九大報告明確提出實施食品安全戰略，讓人民吃得放心。六個(ge) 核桃積極響應國家政策，秉持“真材實料”的核心理念，從(cong) 原料甄選到產(chan) 品銷售，每一個(ge) 環節都嚴(yan) 格遵循高標準、嚴(yan) 要求的質量控製體(ti) 係。為(wei) 確保原料的優(you) 質，六個(ge) 核桃在新疆、雲(yun) 南、太行山三大黃金核桃產(chan) 區建立了采購基地，並製定了嚴(yan) 苛的3·6·36核桃采購標準，涵蓋了包括水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質在內(nei) 的6大檢測指標和36項理化指標檢測，確保每一顆核桃都符合高標準的要求。

作為(wei) 核桃乳行業(ye) 的領軍(jun) 品牌，六個(ge) 核桃市場份額占有率超過80%，年消耗核桃量超一億(yi) 公斤，並在2024年榮獲弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）授予的“核桃采購量全國第一”市場地位認證。這些成就不僅(jin) 彰顯了六個(ge) 核桃在原料采購方麵的實力，也為(wei) 其在食品安全管理方麵的卓越表現提供了有力的支撐。

優(you) 質的原料是食品安全與(yu) 品質的基礎，而科技創新則是將這份基礎轉化為(wei) 卓越產(chan) 品的關(guan) 鍵。在技術創新領域，六個(ge) 核桃通過自主研發，形成了行業(ye) 領先的三大匠心工藝，即“5·3·28”工藝，解決(jue) 了核桃乳“苦、澀、膩、營養(yang) 浪費”的行業(ye) 難題；獨創的“全核桃CET冷萃工藝”，實現了核桃仁種皮苦澀物質的靶向去除，完整保留了核桃及種皮的營養(yang) ；“五重細化研磨”工藝，將核桃乳研磨顆粒的平均直徑達到微米級別，在隻改變核桃原料的物理狀態下，保證了核桃營養(yang) 的完整性，也使核桃營養(yang) 成分更容易為(wei) 人體(ti) 吸收。

為(wei) 了持續推動技術創新，六個(ge) 核桃依托行業(ye) 領先的創新思維，先後與(yu) 國內(nei) 外多所科研機構開展產(chan) 學研全麵合作，搭建了國內(nei) 領先的六大技術研發平台和國家級實驗室，為(wei) 六個(ge) 核桃的技術創新提供了強有力的支撐。在此基礎上，六個(ge) 核桃將科研成果轉化為(wei) 產(chan) 品研發能力，成功解決(jue) 了阻礙行業(ye) 前進的“卡脖子”問題。

專(zhuan) 家指出，六個(ge) 核桃在過去二十餘(yu) 年裏始終將食品安全和消費者的健康放在首位，確保了為(wei) 消費者提供的每一款產(chan) 品都是安全可靠的。此次獲獎不僅(jin) 是對六個(ge) 核桃食品安全管理的認可，也是對其持續引領行業(ye) 向更高質量、更安全標準發展的鼓勵。未來，六個(ge) 核桃將繼續為(wei) 消費者提供健康、營養(yang) 的飲品選擇。